SafBrew™ LA-01 – это особый вид дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, разработанный специально для производства слабоалкогольных и безалкогольных напитков (<0,5 ABV). Эти дрожжи не могут усваивать мальтозу и мальтотриозу, но успешно сбраживают простые сахара (глюкозу, фруктозу и сахарозу) и обладают приятным ароматическим профилем. Дрожжи образуют небольшой осадок, который не уплотняется и может вызывать мутность в пиве при встряхивании.
Данный штамм POF+ особенно эффективен для производства безалкогольного пива из сырья, богатого феруловой кислотой и п-кумаровой кислотой, такого как пшеница. Пиво на дрожжах SafBrew™ LA-01 можно варить в различных стилях, включая лагерное и пшеничное. В зависимости от состава солодовой смеси пиво может быть светлым или темным.
ПЭТ бутылка с крышкой (прозрачная), 100 ...
14 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 150 (Курский солод), 1...
112 ₽ В наличии
|
Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...